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開明古韻

云南普洱茶生產廠家13年專注原生態好茶中國普洱茶企業前十品牌

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開明古韻-天賜好茶 源于云南

如何購買到自己喜歡且品質好的普洱茶

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2018.06.18
信息摘要:
經常聽到新手茶友問如何選購普洱茶,老茶友的回答通常很簡潔明了,大多都關于口感如何,原料產地,耐泡度等直接關系的問題。然而這樣的回答并不能幫助…

  經常聽到新手茶友問如何選購普洱茶,老茶友的回答通常很簡潔明了,大多都關于口感如何,原料產地,耐泡度等直接關系的問題。然而這樣的回答并不能幫助新手茶友了解所挑選的茶品質如何,更無法幫助新手茶友購買到適合自己口感的茶。

其實,新手茶友們在買茶之前應該對普洱茶的基本知識和如何辨別優質普洱茶有一定的了解,再根據自己的購買目的進行提問,就能更快選購到適合的茶品。 


挑選優質普洱茶


普洱茶基本知識

普洱茶是公認的一種有生命的茶,必須選用云南大葉種曬青為原料才能保證其長期品質。市場上普洱茶種類繁多,有很多種不同的分類法,依制法分有生茶和熟茶之分,普洱茶依樹種分有野生喬木和灌木之分,依外型分類有餅茶、沱茶、磚茶之分,再者就是有等級之分。

進一步考察茶葉的質地,則須通過色澤、香氣、味道、形態等來掌握,此時要用眼、鼻、手同時進行鑒別。

1.生熟之辨:將采來的茶葉經過殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型加以干燥,叫青餅。經過渥堆發酵制作出來的為熟茶。

可從香氣、湯色、葉底來辨生熟。生茶湯色是栗紅色,而熟茶為暗栗色,甚至接近黑色。干倉的生茶葉底呈現栗色至深栗色,葉條質地飽滿柔軟,充滿鮮活感。熟茶的葉底多半是暗栗色或黑色,葉條質地干瘦老硬。

2.干倉濕倉之辨:干倉茶的條索結實,顏色鮮潤,油面光澤,充分表現了茶葉的活力感。而濕倉的條索松脫,顏色暗淡,粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉。干倉茶的湯色、葉底呈栗紅色,而濕倉茶的湯色和葉底呈暗紅色和黑色。

 

優質的普洱茶是什么樣子的?

1.從干茶表面看:緊壓茶以表面整潔,規則,干茶條形肥嫩,顏色均勻潤澤,表面不能看起來像撒了一層油后干巴巴的亮。

2.聞干茶香:香氣不揚,清正,低沉或者無香,香氣總體以給人“沉”的感覺,簡單說明就是與炒青綠茶,烘青綠茶香氣高揚截然相反的性質。關于拼配茶,雖然有香氣高揚,但是總體應有“沉”的感覺,需要仔細分辨。

3.泡茶聞香,香氣清香帶花果香氣為上品,但是一定要“沉”的概念,拼配相對的做到了“香揚”的概念,需要仔細分。

4.嘗滋味,茶湯的滋味中一定要有之前聞過香氣的一部沉入湯中,回甘生津,苦澀要能退這是必須的,當然樹齡高健康理想的古樹,幾乎沒有苦澀,只有7——10泡的時候才可能顯出來。

5.看葉底:柔韌,嫩,亮,潤澤,色澤自然不發暗。

6.耐泡度:尾水不能發苦,無回味。

以上是挑選優質普洱茶的6條依據。在了解了什么樣的普洱茶才是優質的普洱茶后,接下來我們來學習下怎樣挑選到自己喜歡的好普洱。 

挑選優質普洱茶

提問挑選適合自己的普洱茶

1.想要購買多少價位的茶?

中國的茶文化是一種生活的藝術,那些天價茶大多是品飲以外的價值,有機會偶爾一嘗就行了。平常喝茶,可以根據每個人的消費習慣不同,定位在自己覺得可以接受的價位,然后慢慢找到自己喜歡的普洱茶。

2.偏好什么樣的口感?

普洱茶的口感與其他的茶類有所不同。普洱茶分別出自不同的山頭,不同山頭的茶有不同的特點,口感也不一樣,而且每個人的觀點及喜好,感受都不一樣,所以,可以根據自己平時的習慣,如果喜歡些許苦澀味,后又回甘的口感,可以選擇生茶。如果喜好入口順滑,帶少許甜味,可以選擇熟茶

“老班章”號稱茶王,生態好樹齡長,特點是茶氣強,飲過老班章之后整個口腔和咽喉會感到甜而滑潤,而且時間會很長。

“冰島”入口苦澀度極低,飲后喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢地轉化為舌頭中后部雙頰生津,生津效果明顯持久。

“易武”古樹茶則湯色金黃,苦澀較輕,湯中帶甜,湯質較滑厚,回甘較好。

“昔歸”入口先覺苦澀,但化得很快,隨之而來的是持久的回甘,甜味特別足。

“老曼峨”則苦味明顯,回甘強烈,十分耐泡為特點,經過存放轉化后會有意想不到的優異表現,這與其內質豐厚密不可分。

“景邁”香氣突顯、山野之氣強烈。景邁有三香:干茶香,茶湯香,杯底留香。苦弱澀強,甜味明顯且持久,湯質厚而口感顯薄。

挑選優質普洱茶

3.用什么樣的工具來泡普洱茶?

由于普洱茶的特點與綠茶紅茶等不太一樣,沒有辦法一個杯子解決所有。品飲普洱茶,最基礎得有一個飄逸杯,才能滿足普洱茶輕柔注水,快速出湯的特性。

4.什么樣的茶適合自己的身體?

茶葉含有咖啡因和茶堿,對腸胃、神經有一定的刺激性,比如新的古樹生普,抽煙或容易上火的人喝了舒服。也有人喝了胃難受或睡不著。那就要轉喝普洱熟茶或陳放了幾年的生普。總之喝茶一定要適合自己的身體,喝了要覺得舒服,起碼喝了不會不舒服。

 

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